くまりんの美味しい毎日

大学生2人の子供の母親です♪  ただいま夫婦の美味しい毎日目指して、日々奮闘中!

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竹の子三昧♪

下関はただいま春真っ盛り!そんな春の旬の食材のひとつ『竹の子』我が家は、お義母さんの差し入れのお陰で竹の子三昧の生活を堪能中ですそんな竹の子料理を今日はチョッピリ紹介竹の子の肉巻き・菜の花添え今や我が家の定番料理になった竹の子の肉巻き菜の花を添えて~これは沢山作っておくとお弁当のおかずにも重宝します竹の子入り肉団子・胡麻豆乳スープ仕立て胡麻豆乳スープで春キャベツ、シメジを合わせて煮込みました春を感...

レモン三昧♪

お土産に買って帰った 『瀬戸内レモン』 早速このレモンを使って料理してみました!マカロニサラダ早ゆでマカロニ・ゆで卵・きゅうりそしてレモン!市販のトウモロコシドレッシングで和えました少し甘めのドレッシングとレモンの酸味が良い感じカワハギのカルパッチョ4匹200円だったカワハギ小ぶりながらとっても新鮮だったので、カルパッチョ仕立てにしてみましたレモンのお陰で、キリリと味が引き締まります大根なます赤大...

花オクラ・料理編♪

朝晩、めっきり涼しくなって来ましたね~秋の気配も色々感じられるようになって来ましたそんなか、我が家の家庭菜園はまだまだ夏野菜の収穫が、続いていますゴーヤは、小さいながら実をつけてオクラも毎日のように収穫茎は私の背丈をはるかに超えるほど大きく育っています花オクラ今年初めて植えてみた花オクラまだまだ咲き続け我が家の食卓を華やかに盛りたて中!そんな花オクラの活躍をちょっぴり紹介ですオクラと花オクラの和え...

スーパー海鮮祭り♪

3連休 下関は秋晴れのとっても良いお天気 こんな時は行楽にでも繰り出したい所ですが・・・ 連休初日は山口市で勉強会 そのまま娘の所に泊まって、家事三昧 連休最終日は午前中が仕事と あっという間の3日間でした そんな中、仕事帰りで寄ったスーパーで見つけたこれ! 激安のお魚達 嬉しくなってドッと大人買い あと先考えずに大量に買っちゃいました 全部で千円ちょっと 種類も色々ゲット出来て 連休、遊べなかった事も吹っ飛...

夏の麺料理♪

昨日から振り続いた雨のお陰で今朝は涼しすぎて目が覚めた日曜日の朝とは言えこの涼しさは長続きせずまだまだ暑い日は続きそうですそんな中まだまだ猛暑を乗り切るための料理を、セッセと作っていますよ~♪のどごしいの良い麺料理もその中のひとつ夏の麺料理、3種紹介です冷しラーメン塩を揉みこんで作った鶏チャーシューの茹で汁をベースにスープを作成スープは冷蔵庫で良~く冷やしておきます氷水でギュッと〆た麺にたっぷり掛...

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